La scritta recita "comida criolla"
La comida criolla - cucina venezuelana - abbonda nell'uso di grano (arepas ed empanadas), riso, patate dolci, banane, fagioli e carne, bistecche di carne bovina (provenienti dagli allevamenti di Los Llanos), pollo e frutti di mare.
Il pabellon criollo è il piatto nazionale del Venezuela, un piatto unico composto di carne, riso, formaggio, platano fritto e fagioli neri. La nata è un formaggio dolce, bianco e cremoso che può accompagnare le arepas.